Pani Puri

Makanan India

Ini makanan selalu menggoda wisatawan. Karena paling banyak dijumpai dipinggir jalan atau didorong kedalam gerobak. Pani berarti air dan Puri berarti Roti India yang digoreng dalam minyak limpahan minyak. Bukan hanya India, Pani Puri juga street food yang paling banyak diminati di Nepal, Pakistan, Bangladesh dan Nepal.

Puri ini semacam bola kecil yang digoreng. Dalamnya kosong. Kemudian bagian atasnya dilubangi. Dan diisi dengan kentang atau kacang kacangan. Kemudian ketika anda memesan, pelayan akan memasukkan puri kedalam pani. Sampai puri terisi pani. Langsung kamu masukkan semua kedalam mulut. Dorrr sensasi meletus antara pedas dan kriuk meledakkan mulut J. Karena memang pani nya ini bukan sekedar air biasa. Tapi dikasih berbagai macam bumbu dan agak pedes. Nih, Jajanan India banget.

Read More

Ladoo

Mkanan India

Ini makanan yang selalu bikin penasaran para mbolanger yang gandrung ama film Bollywood. Karena dalam setiap film selalu tersaji manisan warna warni. Seringnya dalam adegan nyuapin dan dalam adegan mengharukan atau perayaan.

Manisan India begitu warna warni. Ngelitnya aja pasti pingin nyobain semua. Bikin kalap mata. Warna merah, hijau kuning, ada semua. Bentuknya kotak atau bulat. Manisan ini terbuat dari susu dan gula. Kadang diatasnya ditaburi kacang pistachio. Kadang kayak onde onde. Kadang dilapisi almunium atau emas. Kadang tanpa taburan apapun. Ada yang digoreng kemudian dicelupkan kedalam kuah gula. Banyak sekali tipenya.

Setiap daerah di India memiliki manisan yang khas. Kalau emak lagi mbolang kemanapun di India. Pasti mampir ke toko manisan. Belinya satu satu dengan berbagai macam rasa. Biar bisa Emak cobain semua. Manisan India tak sekedar manis tapi manis bunget poll sampai nusuk kedalam gigi.

Read More

Chole

Makanan India

Chole ini sejenis kacang kacangan. Versi inggrisnya dikenal dengan nama Chick  Peas. Karena kacang ini bentuk montok kayak pipi J. Chole direndam semalaman biar lunak. Kemudian dimasak bersama berbagai macam bumbu, termasuk campuran yoghurt yang sehat. Disajikan bersama taburan jahe yang diris tipis memanjang dan daun ketumbar.

Chole bisa dinikmati bersama nasi atau Bhaatora (Bhature). Lebih mantap dinikmati dengan Bhature. Roti india ini bentuknya lucu. Setelah digoreng, rotinya menggelembung kayak bola berukuran jumbo. Kalau di joblos atau disobek tetiba mengempes, Nyesss!.

Biasanya disajikan bersama acar India dan salad bawang. Chole ini tipe street food. Sangat murah. Sepanjang jalan dapat dengan mudah kita temui penjual Chole Bhatura. Hampir seluruh restoran di India juga menyajikan menu ini.

Read More

Biryani

Makanan India

Siapa yang tak kenal Biryani. Ketika nama India menyentuh otak. Nama makanan khas

yang terucap terlebih dahulu pastilah Biryani. Rasanya yang gurih bikin nagih. Apalagi masakan ini menggunakan beras sebagai bahan utama. Maklum, perut Indonesia nggak terasa kenyang kalau belum melahap si nasi.

Rasa gurih beras Basamati yang ukuranya super panjang. Dimasak bersama bumbu lengkap dan Ayam. Menghasilkan aroma yang membuat perut laper. Apalagi dihidangkan dengan tongkrongan ayam diatasnya trus ditaburi dengan bawang bombay goreng dan daun corriander. Widih! bersiap melahapnya dan  nikmati letupan rasa gurih menggelitik lidah. 

Read More

Hotteok

Hotteok adalah pancake Korea yang terbuat dari adonan pancake yang diisi dengan isian yang manis, berupa campuran gula coklat, madu, dan kacang giling atau biji – bijian. Untuk membuatnya, bulatan adonan yang sudah diisi di letakkan di atas wajan datar lalu ditekan dengan alat khusu hingga berbentuk bundar, tipis, dan lebar. Hotteok kemudian terus dimasak di atas wajan, dibalik biar merata, dan ditunggu sampai matang dan bagian luarnya kecoklatan, biasanya disajikan pada musim dingin.

Read More

Bulgogi

Bulgogi adalah makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari lebaran – lemabaran daging sapi yang diiris tipis – tipis dan dimasak dengan cara dipanggang atau di tumis dalam pan. Lembaran – lembaran daging ini sebelum dimasak biasanya dimarinasi dulu dengan campuran kecap, gula, minyak wijen, bawang putih, lada, dan juga bumbu lain seperti jahe agar rasanya lebih lezat dan tekstur lebih lembut. Bulgogi biasanya disajikan bersama banyak macam lauk lain yang masing – masing disajikan dalam mangkuk – mangkuk kecil. Daging Bulgogi panggang juga terkadang diberi sedikit saus sambal dan dimakan dengan cara dibungkus dengan daun selada bersama nasi dan lauk –lauk lain. Sayuran berdaun lain juga bisa dipakai, tapi yang paling sering adalah daun selada.

Read More

Bimbap

Bibimbap dalam Bahasa Korea berarti nasi campur. Bibimbap adalah nasi campur ala Korea yang terbuat
dari nasi putih dan aneka macam lauk dan sayuran serta saus sambal. Untuk penyajiannya, Bibimbap disajikan dalam mangkuk dengan lauk disusun sedemikian rupa agar warnanya terlihat kontras dan menarik,baru diaduk –aduk saat akan dimakan. Bibimbap juga ada yang disajikan di dalam pot atau mangkuk panas seperti halnya hot plate dengan kuning telur mentah ditempatkan langsung di tengah lauk – lauknya.

Read More

Kimbap

Kimbap adalah makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari nasi putih, yang dalam bahasa Korea (Hangul) dinamakan Bap dan isian berupa potongan ikan, daging, telur dan sayuran, yang digulung dengan lembaran rumput laut kering (gim ) lalu dipotong kecil – kecil untuk satu kal makan. Satu gulung kimbap biasanya dibuat menjadi 6 sampai 8 potong. Bentuk gulungannnya bisa bundar atau segitaga, dan rumput lautnya juga bisa digulung di bagian dalam, meskipun pada umumnya ada di bagian luar. Di Korea, sayuran yang biasa digunakan adalah timun, bayam, wortel, dan acar lobak (danmuji), sementara nasinya sedikit dibumbui dengan garam dan minyak wijen. Isiannya bisa sangat bervariasi dan mudah dimodifikasi, tergantung keinginan, selera, atau kreativitas. Dan cara penyajiannnya juga bisa disajikan begitu saja atau bisa ditambah bahan tambahan seperti mayonaise atau bahan lainnya.

Read More

Kimchi

Kimchi merupakan masakan yang sangat populer dan sudah menjadi masakan nasional Korea, bukan hanya sekedar masakan tradisional daerah. Kimchi juga menjadi bagian penting dalam kuliner dan kebudayaan Korea, dan hampir tidak pernah absen dari waktu makan orang Korea. Kimchi adalah makanan khas Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan aneka macam bumbu dan biasanya memiliki rasa pedas dan asam. Sayuran yang biasa dibuat adalah sawi, lobak, atau timun. Sementara bumbu yang digunakan adalah cabe, jahe, bawang bombay, bawang putih, pasta udang, dan saus ikan. Kimchi biasanya dibuat dalam jumlah besar sekaligus karena makanan ini bisa tahan lama jika disimpan dengan baik. Untuk penyajiannya, kimchi dipotong dan disajikan langsung sendiri sebagai lauk atau juga bisa digunakan sebagai bahan makanan Korea lain seperti Kimchi Stew, pancake kimchi, sup kimchi, dan nasi goreng Kimchi.

Read More

Ayam Rica Khas Manado

Ayam rica-rica merupakan salah satu resep masakan yang berasal dari daerah Minahasa atau yang biasa dikenal dengan nama Manado yang berada diwilayah Sulawesi Utara. Kata rica sendiri memiliki makna "pedas", oleh karenanya ayam rica-rica memang selalu di identikkan dengan masakan yang sangat pedas dan menggugah selera.

Read More

Sayur Asem Jakarta

Sayur asem merupakan makanan khas Indonesia yang terbagi dalam berbagai versi, yaitu ada sayur asem Sunda, sayur asem Jawa dan juga sayur asem dari Jakarta dengan komposisi bahan serta cita rasa yang memiliki perbedaan satu sama lainnya.

Sayur asem merupakan sayur yang sarat akan kandungan gizi dan vitamin yang berasal dari sayur-sayuran yang terdapat didalamnya. Selain memberikan efek menyegarkan tubuh, kuah beserta sayur-sayuran yang terdapat dalam sayur asem juga sangat enak jika disantap bersama lauk tempe goreng, ikan asin, ayam goreng dan sambal yang sangat cocok jika dihidangkan bersama dengan nasi hangat.

Read More

Nasi Uduk Khas Jakarta (Betawi)

Nasi uduk khas Jakarta (Betawi) merupakan salah satu makanan yang sudah begitu jamak untuk bisa didapatkan, terutama di Jakarta, tempat dimana nasi uduk pertama kali dibuat. Nasi uduk merupakan sebuah makanan yang berbahan dasar nasi putih yang biasanya disajikan bersama irisan telur, daun bawang, emping,

Read More

Rainbow Cake Bolu Kukus Pelangi Cantik

Siapa yang tak kenal dengan kue yang satu ini?. Dengan hanya melihat sepintas saja tentu Anda dapat dengan mudah langsung mengenalinya. Ya, inilah kue pelangi atau yang biasa disebut dengan rainbow cake. Warnanya yang cantik dan mempesona membuat penampilannya sangat memukau, oleh karenanya tak heran jika kemudian namanya semakin populer dan begitu dikenal oleh orang-orang seantero jagat.

Read More

Martabak Manis Khas Bangka

 Barangkali bisa dikatakan jika hampir setiap orang Indonesia sangat familiar dengan makanan khas Bangka yang satu ini. Ya, inilah martabak manis Bangka yang begitu populer di Indonesia. Para penjual martabak Bangka bisa dengan mudah Anda jumpai hampir di seluruh wilayah-wilayah di Indonesia baik di kota ataupun di desa, terutama dipinggir-pinggir jalan besar yang biasa Anda lalui, dengan merebaknya para penjual ini maka secara otomatis martabak manis Bangka ini pun begitu populer dan dengan mudah bisa Anda didapatkan dimana saja.

Read More

CAPCAY KUAH JAMUR SPESIAL

Capcay merupakan salah satu kuliner manca negara khas China yang berasal dari kata zacai atau chap-chhai (bahasa Hokkian) yang memiliki arti berupa campuran sayur-sayuran. Dengan bahan-bahannya yang sebagian besar dari sayur mayur, tentu saja menjadikan capcay menjadi salah satu masakan yang sangat sehat, penuh gizi sekaligus praktis.

Oleh karenanya, pada kesempatan kali ini tabloid kuliner akan memberikan sedikit tips resep capcay kuah jamur dan cara membuatnya yang bisa dipraktekkan sendiri oleh Anda saat berada di rumah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat capcay bersifat opsional atau tergantung selera, misalnya jika Anda kurang begitu menyukai jamur, maka Anda tidak perlu memasukkan jamur dan menggantinya dengan sayuran jenis lain.

Read More

Jajanan Khas Sunda

Cimol

Anda mungkin warga Bandung kini sudah tidak asing lagi dengan nama jajanan bernama cimol. Nama yang unik satu ini memang masih dari “keluarga” jajanan berbahan “Aci” dan sempat booming di sekitar tahun 2000an. Jajanan ini berasal dari Kota Tasikmalaya dan dikenalkan ke Kota Bandung kira-kira di tahun 2001. Di tahun itu kehadiran cimol semakin hari semakin menjamur di setiap tempat di Kota Bandung. Jajanan berbahan Aci (kanji) ini perpaduan antara cilok dan cireng. Bentuknya yang bulat seperti cilok dan renyahnya seperti cireng karena diolah dengan cara digoreng, diberi bumbu kering dan bisa diberi bumbu saus, bumbu kering tersebut terdapat berbagai macam rasa, ada balado, barbeque, pizza, dan keju. Sedangkan untuk bumbu saus tersedia dengan bumbu kacang seperti halnya cilok dan cireng. Anda bisa menemukan keberadaannya disekitar Jalan Buah Batu tepatnya di depan Yogya Griya.

Read More

Jajanan Khas Sunda

Cireng

Ada satu lagi panganan dari tepung kanji selain cilok yaitu cireng. Seperti halnya cilok, bahan bakunya dari tepung kanji juga dengan bumbu yang sama namun cara memasak yang berbeda yaitu dengan cara digoreng, oleh karena itu dinamakan cireng yaitu singkatan dari Aci digoreng. Rasanya tidak beda jauh dengan cilok namun cireng lebih renyah diluar dan tetap kenyal didalam karena melalui proses digoreng.

Read More

Jajanan Khas Sunda

Cilok

Nama yang unik, begitu anda mendengar nama makanan ini, mungkin anda hanya akan mendengar makanan ini di tanah Parahyangan, karena makanan ini memang khas Bandung dan keberadaannya pun sudah lama dikenal masyarakat. Cilok yang berarti singkatan dari Aci dicolok (bahasa sunda) yaitu makanan berbahan tepung aci (kanji) yang dibentuk bulat seperti bakso dengan isi daging/abon yang dimasak dengan direbus dan diberi bumbu kacang dengan penyajian ditusuk dengan lidi (dicolok : dalam bahasa sunda),

Read More

Asam Padeh

ASAM PADEH TONGKOL

SEKILAS INFO:

Asam Padeh Tongkol adalah salah satu Masakan Khas Minangkabau & Melayu yang menjadi salah satu kategori 30 ikon Kuliner Tradisional Masakan Indonesia. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat Melayu, Aceh dan Riau.

Bahan-bahan :

Read More